洋快餐中国扩张“后遗症”

　　作为第一家进入某个省的连锁餐厅，肯德基可以抢先租到黄金地段、通过政府审批以及落实供应来源。刘国栋在他写的书《肯德基在中国：成功的秘诀》(KFC in China: The Secret Recipe for Success)中介绍了这些经验。
　　不断扩张的超市和快餐连锁店带来了一个商机，推动美国冷库、物流和食品加工企业进入中国，就像在海外投资的美国汽车制造商带来与它们合作了几十年的供应商。
　　食品业咨询公司Technomic的巴里•弗兰兹(Barry Friends)表示，百胜和麦当劳这样的公司“基本上就是试图在亚洲复制其美国业务——除了使用当地劳动力以外”。
　　OSI是一个典型的例子。20世纪70年代，随着麦当劳在美国的需求增加，奥托家族请来金融家谢尔登•拉文(Sheldon Lavin)帮助扩大肉类加工业务。拉文最后从奥托和他的两个儿子手里买断股份，成为OSI的全资所有者和首席执行官。当麦当劳在20世纪90年代进入中国时，OSI紧跟着进入中国市场。麦当劳曾经表示，它将在两个大洲保持其与长期供应商的合作关系。
　　拉文与麦当劳的交情非常深，因此能成为麦当劳旗舰慈善机构、帮助为住院患儿家属安排住房的“麦当劳叔叔之家”(Ronald McDonald House)的一个受托人。
　　OSI现在每年在中国加工3亿只鸡，占全国总量的大约3%。